您当前的位置: 首页 > 体育

白灼响螺片的做法

2018-11-02 17:13:57
白灼响螺片的做法 灼主要工艺 食材明细 潮州柑500克熟金华火腿片100克净香菜叶10克。泰国鱼露3克味精5克上汤200克熟鸡油40克虾酱15克蚝油15克葱、姜少许。适量 白灼响螺片的做法详细步骤1.将响螺肉从壳中取出,去内脏及污物,洗净,用刀改去螺边缘黄色硬肉。螺头入一小碗,加葱、姜、上汤、鱼露、鸡油各少许,上笼蒸透,起出调入味精少许,泡制待用。2.将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿,飞水后待用。用一煲仔(小沙锅)上火,加入上汤、鱼露、味精、熟鸡油,调好味烧开,下入飞水后的螺片灼熟,起出沥干。将火腿片和切好的柑片码在盘周围;将熟螺头趁热起出沥净汤,放在盘中垫底;将灼好的螺片迅速码在螺头上盖好,撒上香菜叶。将虾酱与蚝油分别入小碟,与螺片一同上桌。白灼响螺片的做法小贴士做法提示:改变主料以此法,还可制作"白灼象拔蚌"等等。以此法制作的菜肴常以咸虾酱及蚝油佐食,以达到口味鲜香浓郁,味厚咸纯的效果。虾酱及蚝油用前可淋入少许烧热的猪油。白灼响螺片的营养分析委举办财务管理培训班
安徽治理淮河进入冲刺阶段四年投入已达12
威高天伦苑老年公寓即将温情发售敬请期待
推荐阅读
图文聚焦